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排骨目鱼片汤
排骨目鱼片汤用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。目鱼片和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃；汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很！
材料
排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的目鱼片两只，生姜1小块，盐1小匙。
做法
1。目鱼片冷水浸泡2-4小时至软，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、目鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。 -
